Rezepte für die Schweizer Familienküche
Alltagsrezepte mit ehrlichen Mengenangaben, Ersatzvorschlägen für fehlende Zutaten und Antworten auf die Fragen, die beim Kochen wirklich aufkommen. Jedes davon kannst du in deine eigene Rezeptsammlung übernehmen — zusammen mit allem, was du sonst noch findest: von jeder Rezeptseite, aus deinem Kochbuch oder aus Cookidoo.
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti — das Original in 30 Minuten
Zürcher Geschnetzeltes wie im Restaurant: zartes Kalbfleisch in Rahmsauce mit Champignons, in 30 Minuten. Mit den Tricks, damit das Fleisch zart bleibt.
Rösti wie von der Grossmutter — knusprig und goldbraun
Rösti selber machen: mit gekochten Kartoffeln vom Vortag, viel Geduld und wenig Wenden. So wird sie aussen knusprig und innen weich.
Ghackets mit Hörnli und Apfelmus — in 25 Minuten
Ghackets mit Hörnli: das Schweizer Kinderlieblingsessen in 25 Minuten. Mit Apfelmus serviert, wie es sich gehört — günstig, einfach und immer ein Erfolg.
Riz Casimir — der Schweizer Klassiker mit Früchten
Riz Casimir selber machen: Poulet in milder Currysauce mit Ananas, Banane und Pfirsich, dazu Reis. Der Mövenpick-Klassiker in 30 Minuten.
Kürbissuppe — cremig, wärmend und in 30 Minuten fertig
Cremige Kürbissuppe aus dem Topf: mit Butternuss oder Hokkaido, etwas Ingwer und Rahm. In 30 Minuten fertig und ideal zum Einfrieren.
Ofen-Poulet mit Gemüse — ein Blech, 40 Minuten
Ofen-Poulet mit Gemüse auf einem Blech: 10 Minuten Vorbereitung, 30 Minuten im Ofen, eine einzige Form zum Abwaschen. Das perfekte Familienessen unter der Woche.
Rotes Linsen-Curry mit Gemüse — 25 Minuten, eine Pfanne
Rotes Linsen-Curry mit Kokosmilch und Gemüse: in 25 Minuten fertig, vegan, günstig und kinderfreundlich. Zutaten hast du fast alle im Vorratsschrank.
Älplermagronen — der Schweizer Klassiker in 30 Minuten
Älplermagronen mit Kartoffeln, Rahm und Bergkäse: der Schweizer Klassiker in einer Pfanne, in 30 Minuten fertig. Mit Apfelmus servieren, wie es sich gehört.
Kürbisrisotto aus dem Ofen — ohne Rühren
Kürbisrisotto aus dem Ofen: 10 Minuten Vorbereitung, 35 Minuten backen, kein Rühren. Der cremige Herbstklassiker, der sich von selbst kocht.